そば神の味自慢
「蕎麦がよし 岳よし 白馬人温し」長野県白馬村のそば神白馬店です。
信州白馬の地でそば店を構えて約40年以上…
地元の皆様はもとより、白馬を訪れる皆様に美味しいお蕎麦を召し上がっていただきたいと願っております。
白馬へお越しの際はぜひ、そば神へ!国道148号線沿い、白馬駅から徒歩約7分。


白馬の自然がはぐくんだ、そば神のこだわり・・・・

そば粉は地紛、県内産、無農薬有機栽培の石臼換(一日一回転)8割そば・・・。
のどごしさわやかでこしがあり、少し甘みを感じさせるそばです。
有機大豆からできた本格醸造の最高品質醤油を使用したオリジナルのものです。

白馬三山の天然水仕込み

そばとは切れない縁のてんぷら・・・
美味しいてんぷらにこだわった店主が四季の味で届けます。



白馬とそば神の美味しい関係
春夏秋冬…その時期に味わえる白馬の美味しいお蕎麦をお召し上がりください。
そばと旅、人とそば、旅と人…
そば神の蕎麦は様々な場面で美味しい関係を築いてくれます。
春


雄大な景色に美しい空気。ふと気づくとちょうど良い空腹感…。
「信州そば、食べていかないか?」
相方の誘いにいいねと答えて俺たちは一軒のそば屋にたどりついた。
4月某日都会の喧騒をはなれ一路白馬方面へ男2人でツーリング。
春とはいえ、真冬のように白い雪をまとった山々に俺たちの心もはずむ…

『いらっし ゃい』
店内に入ると店主のおすすめの逸品があるという…。

春の味覚に舌つづみ…
『来年もまた来ような!』
『取れたばかりの山菜だよ。冷たいそばと、どう?』
温もりいっぱいの笑顔をおいしいそば
夏



8月20日 はれ
なつやすみ。今日は家族で白馬の姫川にいきました。妹が川に入るというので、ぼくも入りました。冷たい水がとても気持ちよかったです!
お昼はおそばを食べました。
ぼくの大好きなトロトロのとろろそばをたべました。
「ジャンプ台もスリリングだよ」って教えてもらったので、行きました!
秋



今年の10月は主人の希望で、栂池方面へ。『北アルプス、昔よく2人で登ったね…』懐かしい気持ちと、少しだけ寂しい複雑な気持ち…
当時の話をしながらお腹がすいた私達。一軒のそば屋に立ち寄りました。
『お待たせしました、そば神定食です。ところで、ご覧になりました?』
『あ!もしかしてあれ…雪?』
昨夜の冷たい雨は頂きでは雪となり、白馬三山は白くなっていたのです。
『山頂、中腹、裾野と色が違う、三段紅葉!ステキでしょ!』
それから、店主との話に花が咲き、心もお腹も満たされて、私たちは旅の続きを楽しみました。
冬



白馬は冬の大賑わい!日本はもとより、世界各地からパウダースノーを求めてたくさんの人々が訪れます!学生時代お世話になった、オーストラリアの友人とスキーへ!
ジャパニーズフードの中でも、そばと酒好きの彼らのリクエストで、そば神オリジナルのそば焼酎をふるまうことに。